食事と栄養バランス 調理法を工夫して食材の力を無駄にしないコツ
食材に含まれる大切な成分は、調理方法によって損なわれやすいものです。そこで、調理のひと手間で食材の持つ力をしっかり引き出し、無駄なくいただくコツをご紹介します。1. 下ごしらえで閉じ込める野菜や魚の皮や外側は大切な部分です。むやみに皮をむか...
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